商用電磁爐目前在餐飲行業(yè)受到廣泛使用，有著高效環(huán)保的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，但長(zhǎng)期在廚房這種環(huán)境下使用，商用電磁爐容易出現(xiàn)故障情況，商用電磁爐那些配件是比較容易損壞？

商用電磁爐
 
商用電磁爐是由諸多配件組成的，每一個(gè)配件都十分的重要，但是很多時(shí)候，由于長(zhǎng)時(shí)間使用，油漬等侵蝕，就容易造成以下配件的損壞：
 
1、商用電磁爐機(jī)芯，由于一些廠家為了用低價(jià)搶占市場(chǎng)，所以導(dǎo)致商用電磁爐機(jī)芯質(zhì)量過不了關(guān)，無法承受高溫、潮濕的環(huán)境，容易燒壞，所以盡量選擇**品牌電磁爐，使用時(shí)間才有**。

2、IGBT模塊是一種高電壓、大電流的功率器件，電磁爐的高頻率產(chǎn)生就源自IGBT模塊，IGBT模塊也是商用電磁爐.貴的元器件之一，目前60%的大功率商用電磁爐故障是源自IGBT模塊的損壞，俗稱炸機(jī)。名廚的商用電磁爐都是采用進(jìn)口的IGBT模塊，相比國(guó)產(chǎn)模塊有著更好的性能和品質(zhì)，一個(gè)國(guó)產(chǎn)模塊和進(jìn)口模塊相差的成本是好幾倍！
 
3、商用電磁爐散熱風(fēng)扇，可分為有刷和無刷兩種，一般來說，有刷的風(fēng)扇容易損壞，噪音很大，因此，盡量選擇無刷風(fēng)扇，還可減少噪音。
 
4、商用電磁爐線圈及線路，如果機(jī)芯外殼防水不好，就很容易導(dǎo)致機(jī)芯進(jìn)水，損壞線圈，包括在外面的電源線也是一樣，因此一定要做好保養(yǎng)工作，杜絕安全隱患。
 
以上都是商用電磁爐十分重要的配件，任一配件出現(xiàn)故障損壞都會(huì)影響設(shè)備的正常使用，所以在使用過程要多加注意并且要選購高品質(zhì)的商用電磁爐。